En su libro Quand nos grands-mères donnaient la vie (Cuando nuestras abuelas daban vida, 1986), Françoise Thébaud recurre a censos, estadísticas demográficas y económicas, tesis médicas, manuales de obstetricia y puericultura, con el fin de reconstruir la experiencia de la maternidad.

En un artículos sobre el libro, la historiadora Marie-France Morel escribe que Françoise Thébaud ofrece "nuevos temas en la historia de las mujeres", así como un cuestionamiento sobre el poder médico y el funcionamiento de la maternidad.

Femmes, genre, histoire(Clio, Mujeres, género, historia), que codirigió y presidió hasta 2009.

Dirigió el volumen 5 de la obra Le XXe siècle (de la colección Histoire des femmes, Plon-Laterza, 1992; reedición en rústica en 2002) y publicada en Écrire l’histoire des femmes (ENS Éditions, 1998).

También fue coeditora de Féminismes et identités nationales (Lyon, Centre Jacques Cartier, 1998) y Le Siècle des féminismes (Editions de l'Atelier, 2004).