El programa festivo, orientado primordialmente al público infantil y familiar, incluye desfiles de gigantes, pasacalles, correfocs, sardanas y castellers, entre otras manifestaciones de cultura popular tradicional.

[1]​ Santa Eulalia es la patrona más antigua de Barcelona, y hay constancia de algunas celebraciones en su honor, como representaciones populares y bailes, que se remontan al siglo XVIII.

[1]​ No obstante, la festividad tal y como se celebra actualmente, es reciente.

Hasta el último tercio del siglo XX los festejos de Santa Eulalia habían sido inconstantes y quedaban circunscritos principalmente a actos litúrgicos de la Iglesia católica y a celebraciones institucionales del ayuntamiento.

[2]​ En una primera época, los actos de la fiesta estuvieron centrados en la cultura popular y tradicional.