Una estrella extraña o estrella de materia extraña es una estrella de quarks hecha de materia extraña, cuyo nombre se debe a estar formada por una fracción sustancial quarks extraños.
[1][2][3] Las estrellas extrañas son un tipo hipotético de estrellas, aun no confirmado experimentalmente de manera positiva y definitiva como estrella extraña, aunque se conjetura teóricamente que pueden existir estrellas extrañas sin tener en cuenta la suposición de Bodmer-Witten de estabilidad a temperaturas y presiones cercanas a cero,[4] ya que la materia extraña de quarks podría formarse y permanecer estable en el núcleo de las estrellas de neutrones, de la misma manera que podría hacerlo la materia ordinaria de quarks.
Por su parte las estrellas de neutrones tendrían densidades más uniformes comprendidas entre
[7][8] Además se ha propuesto que esta corteza de estrella extraña teórica sea una posible razón detrás de las ráfagas rápidas de radio (FRB).
Los cálculos teóricos sugieren que en las estrellas extrañas habría quarks d, u y s, en proporciones diferentes pero no tan alejadas.
Las proporciones se ajustan de tal manera que la estrellas sean eléctricamente neutras, siendo esta la principal restricción para las poblaciones relativas de las tres especies de quarks (una estrella íntegramente formada por quarks extraños tendría una enorme carga eléctrica negativa y no sería estable por esa razón).