El Eriodictiol es una flavanona, un flavonoide extraído de Yerba Santa (Eriodictyon californicum), una planta nativa de América del Norte.

[2]​ El eriodictiol es una de las 4 flavanonas identificadas en esta planta y tiene propiedades como modificadores del sabor, las otras tres son: homoeriodictiol, su sal de sodio y sterubin.

[3]​ Eriodictiol también se encontró en las ramas de Millettia duchesnei,[4]​ in Eupatorium arnottianum,[5]​ limones y uno de sus glucósidos en rosa mosqueta (Rosa canina).

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