A los 23 años conoció a Héctor Mayoral, quien por entonces era un conocido bailarín de tango, con quien formó pareja y el dúo Mayoral y Elsa María, fusión del estilo milonguero de Mayoral con su formación en danzas clásicas.
Ese año crearon Instrumental Ballet, agrupación de siete artistas que tocaban, cantaban y bailaban tango, trabajo con el que recibieron el premio Gran SADAIC 71.
Por su actuación recibió el Premio Tony Mejor coreografía por Tango Argentino.
Enseñó tango en academias y universidades, incluyendo a Lady Di, Hillary y Bill Clinton, Robert Duvall, Shimon Peres, Liza Minnelli, Julio Iglesias, Whoopi Goldberg, Frank Sinatra, Juan Manuel Fangio y Shakira, entre otros.
En 2001 fundó la Academia de tango Mayoral y Elsa María.