En todas sus producciones, Chouraqui se centra en temas tales como la igualdad, los derechos humanos, la libertad, el amor, la esperanza, la justicia, la paz, su origen judío o la identidad.

También ese año fundó su empresa Sept Films Cinema, que participó como coproductora del filme.

En sus películas, han actuado destacados actores y actrices, tales como Anouk Aimée, Charles Aznavour, Catherine Deneuve, Christopher Lambert, Scott Glenn, Joe Pesci, Jonathan Pryce, Jacqueline Bisset, Marie Trintignant, Andie MacDowell e Ian Holm, entre otros.

También cabe mencionar su participación como productor asociado en Ame agaru (1999), película japonesa de Takashi Koizumi con guion de Akira Kurosawa; asimismo produjo las teleseries Las marmotas (1998) y Victoire, ou la douleur des femmes (2000); y la película para TV Passion assassine (2000).

Y en 2003 publicó el ensayo Le sage et l'artiste, Dialogues escrito en colaboración con el escritor francés André Chouraqui (sin parentesco).