Nicolás Pérez el Setabiense (Játiva, Valencia, segunda mitad del siglo XVIII – íd., 1828) fue un doctor en teología, catedrático de moral, periodista, escritor, traductor y crítico literario, de ideología absolutista y antiilustrada.

Allí publicó Cathecismus Romanus ad Parrochos ex decreto Sacrosancti Concilii Tridentino (Madrid, 1798), muy usado entre los presbíteros.

Probablemente este es el mismo Nicolás Pérez fundador del Diario Mercantil de Alicante, 1809.

[1]​ Jovellanos y Juan Nicasio Gallego se burlaron de él en sus sátiras.

Publicó además una refutación de la Catilinaria del político Agustín Argüelles (1825) que en realidad glosa críticamente un discurso en defensa del carbonarismo publicado por el periodista liberal exaltado Félix Mejía en su emigración forzada a Filadelfia, que presenta muy mutilada y extractada, pero interesante por sus detenidos comentarios y notas.