El Cubillo es una localidad española del municipio de Alcalá de la Vega, perteneciente a la provincia de Cuenca, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha.
Confina con las siguientes localidades: Así se describe a El Cubillo en el tomo VII del Diccionario geográfico-estadístico-histórico de España y sus posesiones de Ultramar, obra impulsada por Pascual Madoz a mediados del siglo XIX:[1] Población de derecho según los censos de población del INE.
Población de hecho según los censos de población del INE.Entre el Censo de 1981 y el anterior, este municipio desaparece porque se integra en el municipio 16008 (Alcalá de la Vega).
Población de derecho (2000-2017) según el padrón municipal del INE
En la localidad hay una iglesia dedicada a san Sebastián.