Su formación musical comenzó cuando su madre, interesada en que estudiara danza folclórica, lo llevó a inscribirse al conservatorio; pero como no tenía la edad suficiente para inscribirse en esa disciplina, fue aceptado en guitarra.
Tenía 10 años, y comenzó a tomar clases con Walter Heinze, quien se convirtió en su maestro más importante.
[4] En 1997, Eduardo Isaac comenzó a colaborar con el bandoneonista Daniel Binelli, con quien grabó el Concierto para guitarra y bandoneón de Astor Piazzolla, junto a la Orquesta Sinfónica Nacional de Argentina.
Más adelante realizaron la grabación del mismo concierto con Charles Dutoit y la Orquesta Sinfónica de Montreal.
El dueto Binelli-Isaac se ha presentado en diversos países, como Canadá, Estados Unidos, Francia, Israel, Japón, México, Rusia, así como en diversas giras por Sudamérica.