Desde los cuatro años empezó a vivir un mundo pelotari.
Con su padre una vez cumplida su etapa en el Club de Bolívar se fueron a Lincoln, después siguieron sus días en el Club Laurak Bat y siguiendo su recorrido se fueron al Club Liniers donde jugó allá por el año ’49.
En cancha abierta jugó para los clubes de Boca Juniors y River Plate.
Obtuvo premios de campeonatos argentinos, metropolitanos y copas interclubes.
Domingo Olite registró uno de los máximos galardones en el Campeonato Mundial de Pelota Vasca en Uruguay en el año 1974 cuando Argentina obtuvo medalla de oro en frontón con pelota de goma, con la gran actuación del pelotari argentino, junto a Aarón Sehter derrotando a los mexicanos que hasta ese entonces tenían la corona en esa especialidad.