Dieta de salud planetaria

[1]​[2]​[3]​ El objetivo del informe y la dieta desarrollada es crear paradigmas dietéticos con los objetivos siguientes:[2]​ Para lograrlo, se han propuesto severas restricciones al consumo de carne, productos lácteos y verduras con almidón, en especial carne roja.

[4]​ También hay restricciones a la ingesta de frutas, verduras, legumbres, cereales y aceite.

Sin embargo, el objetivo principal es reducir considerablemente el consumo de carne, huevo, productos lácteos y las verduras con almidón.

[2]​ El periódico británico The Guardian[8]​ y la cadena de noticias estadounidense CNN[9]​ han dado una cobertura positiva a la dieta.

[12]​ Walter Willett respondió a esta crítica mencionando que los tres métodos utilizados para estimar el número de muertes prevenibles en la población adulta se publicaron de forma detallada e independientemente a la comisión EAT-Lancet.