[1] Saltó a la fama en 2011 tras colaborar en el sencillo del rapero Midenistis «Mia Zografia», que llegó a la cima de las listas griegas y chipriotas convirtiéndose en uno de los éxitos del verano.
Tras esto comenzó a colaborar con diversos artistas, tales como OGE o Playmen con los que lanzaría los sencillos "Mono Mprosta" y "Fallin", ambos llegaron a la cima de las listas helenas y chipriotas, aunque su gran reconocimiento se produciría tras lanzamiento en 2012 de su primer sencillo en solitario «Poses Xiliades Kalokairia».
[2][3] Demy fue la primera en actuar en el escenario en la gala de los MAD 2012, interpretando a dúo con The FaDe Poses Xiliades Kalokairia y Soldier.
Posteriormente, durante el periodo transcurrido entre 2013 y 2014, lanzó los sencillos «The Sun», «Nothing Better», «Oso O Kosmos Tha Ehi Esena», «Rodino Oneiro», todos estos sencillos llegaron a la mejor posición de las listas musicales de Grecia y Chipre y formarían parte del que sería su segundo álbum de estudio, Rodino Oneiro (2014), junto a otros nuevos sencillos lanzados en 2015 que fueron «Where is the love?
Tras dos álbumes de estudio en el mercado, y una corta pero exitosa trayectoria en sencillos con varios números uno, Demy se ha convertido en una de las artistas más importantes del panorama actual en el país heleno y chipriota.
Sus seguidores son denominados "Demers" y forman lo que se conoce como "TeamDemy" a través de las redes sociales.
Actualmente recibe clases de Jazz, Soul, Rock & Roll, y R&B.
Su canción favorita en la infancia fue "I'm like a bird" de Nelly Furtado.
Demy se dio a conocer por primera vez en la canción del conocido rapero Midenistis "Mia Zografia", que se convirtió en un gran éxito en Grecia y Chipre, recibiendo dos premios en los MAD Video Music Awards 2012.
[9][10] Aunque su primer gran lanzamiento se produciría en junio de 2012, con la canción Poses Xiliades Kalokairia (Cuántos Miles de Veranos) que llegó rápidamente al 1 en iTunes Grecia, al igual a que en el chart Grecia Billoard Digital Songs donde la canción alcanzó rápidamente el número 1 y se mantuvo en el primer lugar durante 9 semanas consecutivas, 10 semanas en total.
[15] Ese mismo verano se embarcó en una gira que incluyó actuaciones en Grecia, Chipre y Rusia.
La canción adquirió gran popularidad en el país, y llegó al primer puesto en el chart Europa Plus, la radio que organiza el festival.
[20] En los MAD 2013, Demy estuvo nominada a 6 categorías entre ellas, (Mejor Videoclip del año, Mejor Videoclip Pop, Mejor Artista Femenina, Artista del Año, Artista del Año Chipre y a la categoría Top 50 MAD con tres de sus canciones), finalmente resultó ganadora del premio "Mejor Videoclip Pop", también actuó en los MAD de 2013 interpretando la versión griega de "The Sun", mezclando ritmos cubanos con "Jesus Cutiño y Calles de Cuba".
[21] En enero de 2014, Demy lanzó su nuevo sencillo "Nothing Better", nuevamente junto a Playmen, el 28 de enero subió a YouTube la promoción del videoclip "Nothing Better".
y Rodino Oneiro, esta última bajo una nueva versión mezclada por Angel Stoxx.
El 9 de junio, se confirmó que Demy sería la protagonista del nuevo musical "Sonrisas y Lágrimas", que arrancó a principios de agosto y visitó varias ciudades griegas.
El 13 de junio, Demy participó junto a otros artistas en la marcha del "AthensPride".
En diciembre, se anunció que Demy actuaría en el Casablanca Music Hall junto a Nina Lotsari.