Creció en Solarolo, debutó como profesional en 1982 con el equipo Termolan.

En 1986 se traslada al equipo Carrera: en el que coincide con compañeros como Claudio Chiappucci, Roberto Visentini y Stephen Roche.

En 1996, justo después de recalar en las filas del Saeco, es atropellado por un coche: Este incidente le obligará a terminar su carrera profesional.

En el 2007, Cassani fue protagonista, junto con el ex ciclista profesional Massimo Boglia de la edición, con DVD y libro, titulada La Gran Escala del Ciclismo.

Este hecho le costaría al danés (que había mentido diciendo que él estaba en México) la expulsión por parte de su equipo, aun cuando estaba casi asegurándose la victoria por llevar una ventaja de más de 3 minutos.