Cultivos subutilizados

Los cultivos subutilizados o NUS (por sus siglas en inglés Neglected and underutilized crops) son especies que tradicionalmente se usan para alimento, fibra, aceite y o propiedades medicinales pero cuyo uso se ha reducido con el tiempo.

Han sido con frecuencia pasados por alto por la investigación científica.

Solo tres cultivos - el maíz , trigo y arroz - contabilizan aproximadamente la mitad del consumo de proteínas y calorías.

Las plantas subutilizadas y abandonadas son aquellas que podrían ser - y, en muchos casos, históricamente han sido – utilizadas para comida en una escala más grande.

Aparte de su potencial comercial, muchos de los cultivos subutilizados también proveen servicios medio ambientales, ya que están adaptados a suelos y situaciones climáticas marginales.