[2][3] Esta investigación musical lo llevó a viajar asiduamente a México donde entró en contacto con los círculos culturales musicales de la capital mexicana, encabezados principalmente por el historiador Guillermo Tovar de Teresa y la pianista Silvia Navarrete.
[15] En 2010 fundó la editorial Mozaic Editions con sedes en Oxford y Barcelona que tiene por objetivo publicar y dar a conocer el patrimonio de compositores catalanes casi desconocidos en Cataluña pero de cierta fama en América.
Paralelamente ha estudiado la relación entre Cataluña y México, a través de la Asociación Cultural Mexicano Catalana, de la que es miembro, realizando conferencias tanto en México[19][20] como en Cataluña.
[23] Durante su etapa académica en la Universidad Politécnica de Cataluña, Canton fue seleccionado, juntamente con un equipo formado por investigadores catalanes,[24] el año 2002, a colaborar con la Agencia Espacial Europea en uno de los primeros vuelos parabólicos.
[25] Actualmente combina sus actividades musicológicas con la docencia y la investigación científica en el campo de la inteligencia artificial.