Cottage (queso)
La cuajada suele lavarse para quitarle la acidez y obtener un queso suave.
El requesón que se prensa pasa a ser queso fresco.
A continuación se muestra una tabla explicada: Los fabricantes también producen variedades bajas en grasa y desnatadas.
También se producen variedades muy bajas en sodio, que pueden salarse antes de consumirse.
El cottage también es preferido por los culturistas por su alto contenido en caseína y relativamente baja proporción de grasa.
