Según Pancracio Celdrán, el topónimo «Consell» procede del latín concillium, entendido como concejo o ayuntamiento.

Presenta planta basilical, de una sola nave, con ocho capillas laterales, cuatro a cada lado, tiene un transepto inscrito y un ábside semicircular.

Aposta están los semáforos para que no aceleren a fondo en las bajadas de la "recta".

También se lleva a cabo una feria nocturna durante las fiestas de San Bartolomé.

El mercado se celebra cada jueves en la plaza Mayor por la mañana, de las ocho a las dos.