El Consejo General de Valencia fue una institución activa desde 1238 hasta 1707 encargada del gobierno de la ciudad de Valencia.

[1]​[2]​ El oficial de mayor rango era el Jurado en Cap comparable a la figura actual del alcalde.

Es el predecesor del actual ayuntamiento o Consejo Municipal de Valencia y tenía su sede en la Casa de la Ciudad.

[3]​ Así lo describía Vicente Boix en 1855: El Consejo General fue fundado tras la conquista de Valencia por el rey en Jaime I y permaneció activo, incluso durante la Revuelta de las Germanías, hasta que en el año 1707, tras la Guerra de Sucesión Española y los posteriores decretos de Nueva Planta que abolían los fueros de Valencia y, con ello, esta institución que era una de las que estaba en ellos recogida.