El condado de Schuyler se separó del condado de Albany en 1854, su nombre es en honor de Philip Schuyler, miembro del Congreso Continental y senador por Nueva York.
Según el censo del año 2000, hay 19 224 personas, 7374 cabezas de familia, y 5191 familias que residen en el condado.
La composición racial tiene: Hay 7374 cabezas de familia, de los cuales el 32% tienen menores de 18 años viviendo con ellos, el 55.70% son parejas casadas viviendo juntas, el 9.70% son mujeres que forman una familia monoparental (sin cónyuge), y 29.60% no son familias.
Por cada 100 mujeres mayores de 18 años hay 96.6 hombres.
El ingreso per cápita del condado es de 17 039 $.