Coca de patata

La coca de patata es una coca dulce típica de Mallorca, especialmente popular en las fiestas de Valldemosa.

Se prepara con patata, huevo, azúcar y grasa para el molde.

[1]​ Hay formas de prepararla que incluyen harina y levadura.

[2]​ También puede llevar melocotones en almíbar encima.

Tras sacarla del horno hay que dejarla reposar un rato antes de comerla.