Es un centro regido por los Hermanos de San Gabriel y mantiene relaciones tanto con el Colegio San Miguel de Roa (Burgos),[2] como con la Universidad a Distancia de Madrid (UDIMA).
[3] Fue en 2001, al comenzar la creación del Centro de Formación Profesional Específica, cuando se pusieron las bases del complejo educativo que se haría realidad en los años siguientes.
Se construyó una Bodega piloto y se creó un Aula Técnica de Industrias Alimentarias, así como un Laboratorio de Industrias Alimentarias.
[4] El complejo educativo está integrado por: El centro enseña enología a nivel internacional, con escuelas en Francia y China.
[8] Destaca, así mismo, la organización del curso de verano Prensa y Poder, con participación de periodistas y personalidades.