El carácter para "mian"/"mein" significa 麵 "pasta de trigo".[2] En algunos países latinoamericanos como El Salvador, Perú o Panamá, se ha adaptado y es considerado un plato autóctono.El término 'chow mein' significa pasta salteada', o vermicelli frito, chow (en chino, 炒; pinyin, chǎo) significa salteado y mein (en chino tradicional, 麵; en chino simplificado, 面; pinyin, Miàn) significa 'pasta o espagueti'.En El Salvador, el chow mein puede contener carne de pollo o res, zanahorias, repollo y/o brócoli.[7]Es un platillo común entre la población salvadoreña por su fácil preparación y bajo costo.
