El color característico es el enrojecido, más o menos intenso según la carne utilizada y la concentración del pimentón.Para lograr el aroma característico del chosco el proceso de ahumado debe durar como mínimo siete días.[4] Puede servirse cortado en lonchas, o participando como ingrediente en algunos platos tradicionales como es el chosco con cachelos.A estos ingredientes se añade sal, pimentón y ajo.Descripción del proceso de elaboración: El secado puede durar hasta cinco días a temperatura ambiente.
