César Balsa (1923–2007) fue un empresario hotelero y restaurador español radicado en México.

Fue hijo único de Elisa Carralero y Antonio Balsa, un barbero español.

A los doce años comenzó su carrera como botones en un hotel en España.

En noviembre de ese año Sheraton y Balsa Hotels firmaron un acuerdo de colaboración en el que Sheraton representaría a Balsa Hotels en Estados Unidos y Balsa representaría a Sheraton en México.

[9]​ La Secretaría de Turismo y la Sociedad Mexicana de Geografía y Estadística otorgan cada año una medalla que lleva su nombre para reconocer a quienes se destacan en la industria turística.