[7] El proceso de fermentación se realiza para descomponer el azúcar en alcohol.Otros ingredientes comunes incluyen azúcar, canela, vainas de vainilla y agua.Los colores populares incluyen marrón, rojo, azul y transparente (a menudo llamado cerveza de abedul blanco), aunque otros son posibles.[10] El aceite se agrega a la bebida carbonatada para darle el sabor distintivo, que recuerda a la gaulteria y al salicilato de metilo.La cerveza de abedul alcohólica, en la que se fermenta la savia de abedul, se conoce desde al menos el siglo XVII.
Cerveza de abedul de trabajo todavía en el Festival Folclórico
de Kutztown
. El letrero dice: "El aceite de abedul se destila de la savia del abedul negro..."
