Cayo o Gayo Ummidio Cuadrato Sertorio Severo (en latín: Gaius Ummidius Quadratus Sertorius Severus) fue un senador romano que vivió a finales del siglo I y principios del siglo II y desarrolló su cursus honorum bajo los emperadores Nerva, Trajano, y Adriano.
Los Ummidii eran una familia italiana que ganó prominencia a finales de la época republicana.
Una vez que terminado su consulado, Cuadrato fue nombrado gobernador de Moesia Inferior, entre 118 y 122.
[8] La Historia Augusta menciona a Cuadrato en una lista de tres hombres, junto con Lucio Catilio Severo y Quinto Marcio Turbón, a quienes el emperador Adriano trató con dureza.
[11] Se sabe que tuvo al menos un hijo, Gayo Ummidio Cuadrato Anniano Vero, cónsul sufecto en el año 146,[12] Syme proporciona la información de que casó a su hijo con Annia Cornificia Faustina, hermana del emperador Marco Aurelio.