El minorista se desplaza al local del mayorista, elige los artículos que necesita, los paga y los transporta, frente al procedimiento convencional de realizar el pedido al mayorista, para que este lo transporte y lo sirva en el establecimiento del detallista.
Está diseñado básicamente para profesionales del sector HoReCa, pero también acepta clientes que sean grandes consumidores, como instituciones o centros educativos.
En España existen más «Cash and carry» que en el resto de Europa.
en Europa y Makro España pasó a formar parte del grupo alemán Metro AG, integrándose en la división de Cash and Carry de dicho Grupo.
Las oficinas centrales y la junta directiva están ubicadas en Düsseldorf (Alemania).