La primera construcción se aborda en el lienzo meridional al construirse el edificio que albergó el depósito general de carnes desde el que se abastecía a los mercados de la villa.

En el siglo XVI la venta de verduras se destinaba exclusivamente a los cajones instalados en la vecina Puerta de Sol.

Aunque se desconoce la fecha exacta de la construcción del edificio actual, se cree que fue reconstruido completamente tras el primer incendio de la plaza Mayor en 1631, en que el costado sur de la plaza quedó destrozado y la fachada quedó totalmente inhabilitada.

Se distingue por dos chapiteles en la cubierta y la planta del ático levantada entre ambos.

Desde principios del siglo XX, se convirtió en Tercera Casa Consistorial, albergando distintas oficinas del Ayuntamiento, instalándose en 1918, en la Casa de la Carnicería, la recién creada Hemeroteca Municipal.