Carnicería

Una carnicería es un establecimiento donde se comercializan diferentes tipos de carnes destinadas al consumo humano.

Las personas que realizan dichas tareas en las carnicerías reciben el nombre de carnicero.

Para ello, deshuesa la pieza, recorta las partes malas y corta la carne en filetes con el cuchillo según la cantidad solicitada por el cliente; pica la carne con la picadora para venderla al peso o para fabricar con ella albóndigas o hamburguesas; corta el jamón y otros embutidos en lonchas con la cortadora eléctrica; separa las costillas del costillar con el hacha de carnicero.

[2]​ El carnicero aconseja al cliente sobre la carne que se adapta más a sus necesidades o presupuesto.

Finalmente, pesa y envuelve el producto o envasa al vacío las piezas si así lo solicita el comprador.