Aunque ya existían ciertas prohibiciones como las del Obispo Valentín Moran en 1751, por las que no podía celebrarse las procesiones de noche, entre otras, y las del Corregidor Don Martín de Roxas y Teruel dictadas desde su visita a la Isla en el año 1757.

Ya comenzaban a realizarse los primeros desfiles, paseos con música y quema de cohetes.

Aunque la fiesta debía parar a medianoche, por limitaciones de la Inquisición justificada en motivos religiosos.

Algunos vecinos lo mantuvieron vivo en la clandestinidad, en convocatorias que casi siempre albergaban los clubes sociales y deportivos más señalados.

Convocaban bailes y fiestas frecuentadas por los vecinos que ocultaban sus disfraces bajo sábanas hasta llegar al local.

También comienza a popularizarse el nuevo himno oficial para los festejos "Invitación al Carnaval".

En sus inicios, tanto las galas como actuaciones tenían lugar en el Teatro Pérez Galdós y en la Plaza de Santa Ana.

Con el paso del tiempo, algunas de las actuaciones cambiaron de localización y se trasladaron al estadio Insular, hasta que en 1995 todos los actos pasan a realizarse sobre el nuevo enclave del Carnaval en el Parque Santa Catalina, que se consolida como centro neurálgico de las carnestolendas.

El himno fue un encargo de Juan Rodríguez Doreste, alcalde en ese momento.

[14]​ Muchos artistas han versionado este tema, como la versión realizada en el año 2000 estrenada durante la Gala de la Reina haciendo un emotivo homenaje a Santiago García (Charlot) siendo sus intérpretes Natalya Palacios, Gerson Galván y Ángeles Pérez.

Al concurso se presentaron cinco canditas resultando elegida la joven Rosa Delia González Santana que fue premiada con un cetro y un ramo de flores.

Días antes de la Gala se celebra una preselección[17]​ en la que se selecciónarán los mejores candidatos para actuar en la Gala, por esta preselcción no tendrán que pasar los dos finalistas de las preselecciones hechas en Madrid y Tenerife.

[21]​[22]​[23]​ En esta celebración han participados artistas como Dana Internacional, Gloria Gaynor, Sister Sledge, Alaska, Viola Wilson, Village People, Holly Valance, Mónica Naranjo, Boney M, Baccara y Bonnie Tyler, Gloria Trevi, entre otros.

Su origen reside en las galas que celebra esta misma Coordinadora en Gáldar y en 2009 cumplían su novena edición.

Durante muchos años las fases y finales del concurso se realizaron en el estadio Insular, pero en 1998 ambas fueron trasladadas al Parque Santa Catalina, donde se siguen celebrando hasta el momento.

En 2003 se hizo entrega por primera y última vez el "Premio del Público" que recae en la murga Los Chancletas y en 2006 se comienza a hacer entrega del "Premio Criticón" otorgado por los medios de comunicación.

También mencionar que en 2007 a Los Legañosos se les otorgó el "Premio Murgascanarias.es" como murga revelación del Carnaval.

Temas históricos como "La Pepona", "Las Turistas", o el famoso "de Tenerife es Usted...", fueron compuestos y arreglados por Tomás.

Desde entonces se entrega el Premio "Mejor Letra Tomás Pérez" que se otorga a la Murga con la canción que más recuerde el estilo del autor, aunque en la actualidad ha cambiado su cometido, otorgándose a la murga con la mejor letra y que más se pueda asemejar a ese "único estilo" sembrado por "El Patrón".

Su familia, la Sociedad de Promoción del Carnaval, con Pepa Luzardo al frente y la colaboración de su hijo, Artemi Pérez, le otorgan un precioso homenaje celebrado en el Teatro Pérez Galdos, cual autoridad, totalmente merecido y en el que participó toda la familia carnavalera.

Tal fue su carisma que personajes del entorno cultural como Totoyo Millares, Mestisay, la Orquesta Filarmónica de Gran Canaria, Carlos Cano o Víctor Ullate han elogiado y en algunos casos, galardonado a Tomás en distintas ocasiones.

Las comparsas que participan en este son una de las agrupaciones fundamentales del Carnaval, junto con las Murgas.

Al igual que en las Murgas se celebra también la modalidad de Comparsas Infantiles donde la cantera adquiere gran importancia.

Desde el año 2000 en que comenzara esta modalidad en el parque Santa Catalina los modelos y maquilladores nos han permitido contemplar multitud de fantasías en las distintas ediciones sin emplear para ello ningún tipo de costura.

En 2013 se decidió realizar el recorrido en sentido contrario para que su fin de recorrido coincidiese con el parque Santa Catalina, centro neurálgico del Carnaval, donde posteriormente se realiza una de las fiestas conocidas como mogollón.

Su recorrido transcurre desde el parque San Telmo hasta la plaza de Cairasco atravesando toda la calle Triana.

Tras la quema de la Sardina comienza al igual el último Mogollón del Carnaval.

Con lo que se pasa por la hoguera para arreglarlo todo y volver al orden, destruirlo, eliminarlo, echarle tierra y así pueda renacer con una mayor fuerza, de esta manera surgirá una sociedad nueva ya transformada.

Así se toma el fuego como símbolo de liberación y regeneración.

Recorrerá la ciudad por las calles Bravo Murillo, León y Castillo, pasando por la plaza de La Feria y el Club Natación Metropole (donde en una representación simbólica Don Carnal continúa su recorrido dejando atrás a Doña Cuaresma), hasta incorporarse a la C/ Presidente Alvear y pasar por el parque Santa Catalina, donde se encuentra el escenario principal del carnaval.