El capuchino (del italiano cappuccino a su vez del alemán Kapuziner)[1] es, con las características que posee en la actualidad, una bebida nacida en Italia, preparada con café expreso y leche montada con vapor para darle cremosidad.Es en Viena que encontramos por primera vez en el siglo xviii una bebida de café con leche llamada Kapuziner (‘capuchino’ en alemán).En algunos lugares, los baristas expertos crean arte del latte al verter la leche correctamente cremada al vapor en el café expreso, creando diseños como por ejemplo: manzanas, corazones, hojas y rosas.El capuchino se extendió inicialmente por toda Europa, adquiriendo su forma definitiva alrededor de 1950, para luego llegar a Sudamérica, popularizándose en países como Argentina, Brasil, Bolivia, Chile, Paraguay, Perú y Uruguay.[8][9][10][11] Los ingredientes tradicionales son café expreso y leche espumada al vapor, en la siguiente proporción: 125 ml de leche y 25 ml de café expreso, en ocasiones también se le añade cacao en polvo o canela.
