El canal de San Jorge (St George's Channel en inglés; Sianel San Siôr en galés; Muir Bhreatan en irlandés) es un canal marino que separa Gales e Irlanda, conectando el mar de Irlanda con el mar Céltico (uno de los brazos del océano Atlántico Norte).
Históricamente, el nombre comprendía todas las aguas entre Irlanda, en el oeste, y el país de Gales y West Country, en el este y por ello se consideraba que el canal de Brístol se abría al canal de San Jorge (Lands End era donde se encontraban el canal de San Jorge y el canal Inglés o canal de la Mancha).
El nombre ahora, generalmente, sólo se aplica a las aguas cerca de la parte más angosta del canal, entre punta Carnsore, en el condado irlandés de Wexford, y St David's Head, en el condado galés de Pembrokeshire.
Las aguas del canal de San Jorge son visitadas habitualmente por especies marinas como el tiburón peregrino costa, el delfín, la marsopa, la foca gris del Atlántico, la tortuga y la langostas, atraídas por las aguas limpias y claras y el buen suministro de comida de las costas.
El nombre del canal proviene de la leyenda del siglo XIV según la cual San Jorge viajó desde Turquía hasta Inglaterra.