Estos crustáceos alcanzan un tamaño de hasta 40 mm.

Son de un color café claro hasta café oscuro, y, a menudo, las pinzas del macho tienen un tono rojizo.

El agua que habita tiene un pH entre los 7,6 y los 9, aunque se mantenga alrededor de 8 la mayor parte del año.

Este crustáceo ha sido bien conocido por la población del centro de México, la cual lo ha apreciado como complemento alimenticio desde la época precolombina.

En la actualidad Cambarellus montezumae ha ganado fama en la acuariofilia como un apreciado habitante de acuarios en todo el mundo.