[1] Por regla general este plato requiere tiempo para poder ser elaborado y por eso, en España, es frecuente encontrarlo en conserva disponible en cualquier supermercado.[cita requerida] La receta se elabora con calamares rehogados a la sartén en una mezcla de diversas verduras.[1] La añadidura de la tinta del calamar le confiere su color negro característico.A la hora de servir suele acompañarse de arroz (arroz con calamares en su tinta) o patatas fritas y la salsa negra suele elaborarse ligeramente, no necesariamente, con picante para que sea posible realzar los sabores del conjunto.[2] La variante en conserva que se ofrece en lata suele estar sumergido en abundante aceite de oliva.
