Calabaza gigante
El nombre se usa más comúnmente para los cultivares de Cucurbita pepo, pero algunos cultivares de Cucurbita maxima, C. argyrosperma y C. moschata con apariencia similar también se denominan a veces "calabaza" gigante.
[5] Alrededor de 2005, las calabazas blancas se habían vuelto cada vez más populares en los Estados Unidos.
[6] También existen otros colores, incluido el verde oscuro (como ocurre con algunas calabazas oleaginosas).
Los cultivos de calabaza pueden sufrir si hay falta de agua, debido a temperaturas inferiores a 18 °C o 65 °F, o si se cultivan en suelos que se encharcan.
En 2016 Carlos Callen registró una calabaza en Valtierra (Navarra) de 631,6 kg, consiguiendo un nuevo récord nacional.
Hasta 2017, el récord nacional lo ostentaba el alcorino, Jorge Monfort, con una calabaza en 2014, de 488 kg.
En 2017, Rubén Mendi, quedó clasificado como tercer mejor cultivador del mundo.
[32] Cuando esté madura, la calabaza se puede hervir, cocer al vapor o asar.
En el subcontinente indio, la calabaza se cocina con mantequilla, azúcar y especias en un plato llamado kadu ka halwa.
En Australia y Nueva Zelanda, la calabaza a menudo se asa junto con otras verduras.
En Vietnam, las calabazas se cocinan comúnmente en sopas con carne de cerdo o camarones.
Las hojas de calabaza son un vegetal popular en las regiones occidental y central de Kenia; se llaman sietes y son un ingrediente del mukimo, [34] respectivamente, mientras que la calabaza en sí se suele hervir o cocer al vapor.
[35] Las semillas de calabaza, también conocidas como pepitas, son comestibles y ricas en nutrientes.
Las pipas de calabaza son un tentempié popular que puede encontrarse descascarillado o semidescascarillado en los supermercados.
[19] La práctica de tallar productos para Halloween tiene su origen en un mito irlandés sobre un hombre llamado "Stingy Jack".
