Entre ellos, han interpretado su obra para guitarra el dominicano Rafael Scarfullery y el colombiano Francisco Roldán.

Martin Soderberg, pianista nacido en Suecia y criado en las Islas Canarias, hoy asentado en New York, grabó parte de la obra pianística del maestro Landestoy y la difundió en varios conciertos en aquella ciudad, convirtiéndose en un difusor de esa música.

La pianista dominicana, María de Fátima Geraldes, ha grabado las obras para piano del compositor renombrado.

A la pianista Geraldes le une un vínculo afectivo con al maestro, ya que su madre María Siragusa fue profesora del compositor, quien enviaba sus partituras a su maestra, sin importar la parte del mundo donde se encontrase.

En el monasterio, que es también una universidad, fue profesor de piano, guitarra clásica y composición.