Esta carne suele considerarse una delicia, siendo famosa por su sabor, ternura y textura marmórea.[2] Debe cumplir las siguientes condiciones:[3] De acuerdo con la creencia popular, los animales son alimentados con una cerveza diaria y forraje de cereales, masajeados con sake diariamente y cepillados,[5][6][7][8] aunque esta creencia no es cierta.Granjas en Estados Unidos y Reino Unido han intentado replicar las tradiciones de Kobe, alimentando a sus vacadas Wagyū con cerveza y dándoles masajes diarios con sake templado.[11] Los productores de carne estadounidenses afirman que cualquier diferencia entre el buey «estilo Kobe» y el auténtico es cosmética.[12] Las vacas se alimentan con hierba y grano locales, que son diferentes de los japoneses, más caros.
