Braai

Braai (pronunciado /brái/ en español) es en idioma afrikáans la denominación de "barbacoa" o "asado" y está muy asociado a costumbres sociales en África del Sur.

Se origina y está asociada principalmente con la etnia afrikáner.

La denominación alternativa de esta técnica culinaria es vleis que en afrikáans significa "carne", de igual forma braaivleis (pronunciado "brai-fleis") significa "carne asada".

Desde 2005 se celebra anualmente en Sudáfrica el "National Braai Day" (Día nacional del braai) que corresponde al 24 de septiembre (Heritage Day).

Suelen incluir boerewors, sosaties o kebabs, pollo marinado, cerdo o chuletas de cordero, pinchos, salchichas de diferentes sabores y costillares.