La botarga baila al compás de la música y persigue a los vecinos para golpearles con un garrote.
Sus atributos varían según las zonas, pero suelen consistir en una máscara, traje de colores vivos, rabo y genitales bovinos.
Calza unas albarcas y suele acompañarse de un bastón en la otra mano, con el que marcan el ritmo cuando se presentan conjuntamente con danzantes.
A veces, porta una sarta de cencerros que le cuelgan del cinto.
[3] El término es un antroponímico procedente del actor italiano del siglo XVI, representante de la Commedia dell'Arte, Stefanello Bottarga, que se vestía con máscaras y atuendos estridentes y muy coloristas.