Los orígenes de este pueblo, según los numerosos vestigios arqueológicos hallados en sus contornos, se pierden en la antigüedad.

La actual ciudad aparece ya con el nombre de Bollullos entre otros pueblos llevados en dote por María Coronel, cuando se casó en 1282 con Alonso Pérez de Guzmán (Guzmán el Bueno).

Curiosamente, en su nombre se encuentra la definición Par del Condado.

La principal lacra de la época, la peste, terminó desplazando a todos estos núcleos poblacionales hacia el actual emplazamiento de la localidad, donde ya en 1645 se contabilizaban unas 3000 almas.

Bollullos Par del Condado cuenta con una población de 14 359 habitantes (INE 2024).