Fundada en 1885 por Edoardo Bianchi, es la empresa de bicicletas más antigua del mundo aún en funcionamiento.
En mayo de 1997, Bianchi pasó a formar parte del Grupo Cycleurope, relacionada con Grimaldi Industri AB.
El gran reconocimiento de la marca se debe no solo a su antigüedad, sino al característico color celeste con el que son pintados muchos de sus modelos de bicicletas así como al haber sido las bicicletas utilizadas por grandes mitos del ciclismo, como Fausto Coppi, Danilo Di Luca, Mario Cipollini, Marco Pantani, Moreno Argentin, Jan Ullrich o Felice Gimondi, quién aún está relacionado con la marca.
La directora de diseño en Bianchi USA es Sky Yaeger, y la calcomanía "100% Chick Designed" que aparece en algunas bicicletas comercializadas en los EE.
Las bicicletas Bianchi son tradicionalmente pintadas celeste, aunque hay otros colores.