Béziers

Considerada la ciudad como hereje al estar habitada por numerosos cátaros, el legado papal Arnaud Amaury, abad de Cîteaux y cabeza de la orden cisterciense, procedió a asediarla en el año 1209.

Tras un breve sitio, los cruzados pudieron tomar las murallas de la ciudad y acceder a su interior, conquistándola.

[7]​ Posteriormente la historia de la ciudad se funde con la del Midi (Mediodía) francés.

Este centro tiene la peculiaridad de ser el único en estar consagrado a una lengua no oficial.

[8]​ En la actualidad sigue celebrando cursos de artes españolas, encuentros sociales con degustaciones gastronómicas y otras actividades relacionadas con la cultura española, pero también conferencias y encuentros sobre temas sociales relacionados con la vida local de Béziers.