Ya en época otomana se utilizaba a veces como tratamiento similar al inglés sir.
La dignidad de bey o el territorio sometido a su autoridad se llama beylicato.
Los tres primeros gobernantes del reino otomano recibieron el título de bey.
El principal soberano del Imperio otomano pasó a llamarse sultán a partir de 1383, cuando Murad I recibió este título del califa en la sombra en El Cairo.
Finalmente, los señores de las antiguas capitales otomanas Bursa y Edirne (antes la bizantina Adrianópolis en Tracia) fueron designados ambos como "beyes".
Para los nietos de una princesa imperial, el estilo oficial era simplemente bey después del nombre.
Mientras que en kazajo y otras lenguas túrquicas de Asia Central, бай [bɑj] sigue siendo un título más bien honorífico, en el turco moderno, y en Azerbaiyán, la palabra bey (o bay) significa simplemente señor (compárese con effendi) o "señor" y se utiliza en el sentido de jefe solo en el contexto histórico.
Lucy Mary Jane Garnett escribió en su obra de 1904 La vida turca en la ciudad y el campo que "las gentes distinguidas y sus hijos", así como "los altos funcionarios del gobierno" podían convertirse en bey, que era una de las dos "designaciones meramente convencionales tan indefinidas como lo ha llegado a ser nuestro "Esquire".
Beyefendi tiene su contrapartida femenina: hanımefendi, solo usado para dirigirse a una mujer sin su nombre de pila.