Las bananas rojas maduras y crudas tienen una pulpa que va desde cremosa hasta rosa claro.

Muchas bananas rojas son exportadas por productores de África Oriental, Asia, América del Sur y los Emiratos Árabes Unidos.

Cuanto más roja sea la fruta, más caroteno y mayor nivel de vitamina C.[3]​ Al igual que los plátanos amarillos, los plátanos rojos maduran en unos pocos días a temperatura ambiente y se conservan mejor fuera del refrigerador.

[7]​ Los plátanos rojos están disponibles todo el año en mercados especializados y supermercados más grandes de los Estados Unidos.

Todos los plátanos contienen fuentes naturales de tres azúcares: sacarosa, fructosa y glucosa.