Ay çöreği es un tipo de bollo turco tradicional, en forma de luna creciente o medialuna que se supone ha inspirado al cruasán.[1] Ay es luna[2] en turco, mientras que çörek significa pan redondo, en el mismo idioma.[3][4] Por reglas de la gramática turca, al escribir las dos palabras en conjunto, se convierten a "ay çöreği".Casi siempre lleva canela, o a veces anís, para el aroma.Actualmente también se encuentran variedades saladas rellenas con ingredientes como queso o espinaca.
