[2]​ Como muchos otros compuestos que contienen arsénico, el arsenito de potasio es altamente tóxico y cancerígeno para los seres humanos.

El arsenito de potasio es una sal inorgánica que se presenta como un sólido blanco inodoro.

Sorprendentemente, este uso específico se inspiró en el papel del arsenito de potasio para mejorar la digestión y producir un pelaje más suave en los caballos.

Todas estas enzimas están estrechamente relacionadas con la defensa de los radicales libres y el metabolismo del piruvato.

Así, la exposición al arsenito potásico y a otros compuestos que contienen arsenito provoca la producción de radicales libres de oxígeno dañinos y la detención del metabolismo celular.

[11]​ Todas estas condiciones ponen de manifiesto la peligrosidad del arsenito potásico y otros compuestos que lo contienen.