Ariza, integrado en la comarca Comunidad de Calatayud, se encuentra en un terreno cuyo paisaje es prolongación del castellano, de hecho, a pocos kilómetros al oeste termina Aragón.

La autovía del Nordeste atraviesa el término municipal de Ariza entre los pK 189 y 198.

De los visigodos se ha hallado una necrópolis con restos humanos y objetos materiales.

[3]​ Sin embargo, en diferentes momentos la villa perteneció también a la Corona de Castilla.

Con la unión de Castilla y Aragón, Ariza perdió protagonismo en cuanto a disputas territoriales.

Los austracistas, en su retirada, prendieron fuego a la mezquita, que se utilizaba como almacén de suministros.

En 1811, durante la Guerra de la Independencia, tuvo lugar en Ariza una batalla entre el General Durán y las tropas francesas.

A mediados del siglo XIX, el historiador Pascual Madoz describía la localidad en estos términos:[5]​ Se cultivaba trigo, cebada, judías, lino —de excelente calidad, de acuerdo a la referencia de Madoz—, algo de cáñamo, yeros y añil; en cuanto a la ganadería, había mucho ganado lanar.

Por otra parte, a finales de dicho siglo, la llegada del ferrocarril Madrid-Zaragoza y Valladolid-Ariza dio un impulso económico a la localidad, generando numerosos puestos de trabajo.

Esta tendencia continuó en el primer tercio del siglo XX, alcanzando su techo demográfico —3022 habitantes— en 1930.

Otra iglesia interesante es la de San Pedro, cuya sobriedad recuerda a la escuela herreriana.

Debió estar estructurada en varios recintos concéntricos, siendo su superficie interior de unos 5000 m².

[16]​ En la ladera inmediatamente inferior a la plataforma del castillo hay un conjunto de bodegas —unas 80 en total— que se agrupan siguiendo hasta tres alineamientos en altura.

Frente a la plaza de San Francisco está la entrada principal, sobria portada adintelada enmarcada por pilastras toscanas y una sencilla cornisa; sobre ésta se encuentra el balcón principal.