El epíteto específico sapidissima es el superlativo del adjetivo latino sapidus, que significa "sabroso" por lo que podría traducirse como "sabrosísimo", utilizado para describir la sabrosa carne de esta especie, considerada un manjar en algunas tradiciones culinarias.

[1]​ Las larvas se desarrollan en los ríos durante el verano y, cuando llega el otoño, bajan al mar hasta que llegan a la madurez sexual y, entonces, vuelven a los arroyos para desovar.

[3]​ Es depredado por Morone saxatilis, Pomatomus saltator, Petromyzon marinus y Phoca vitulina.

Se encuentra en Norteamérica: desde Terranova[2]​ y Nueva Escocia hasta la Florida central.

[4]​ Como consecuencia de haber sido introducido en los ríos Sacramento[5]​[6]​ y Columbia también es ahora presente desde Cook Inlet (Alaska)[2]​ hasta Baja California ( México ).