Alinazik

Alinazik[1]​ es un plato de carne de la cocina turca, especialidad de la provincia de Gaziantep, (Turquía).

[2]​ Se hace con puré de berenjena ahumado al carbón, especiado, y mezclado con yoğurt y cubierto con dados de carne de cordero u oveja tierna condimentados, marinados y salteados.

Este plato es popular especialmente en el sur y sureste del país.

Se sirve tradicionalmente con pide, verduras a la parrilla y mantequilla derretida.

Alinazik sobre puré de ajo y berenjena con şehriyeli pilav (arroz con vermicelli), tomate a la parrilla y pimiento verde.