Su nombre durante bajo el mandato del Imperio bizantino fue Aintab.La provincia se divide en 9 distritos: En la antigüedad, los amorritas de yamkhad, los hititas y más tarde los asirios controlaron la región.Enclave crucial durante el desarrollo de las Cruzadas, Saladino obtuvo la victoria en una batalla clave en Gaziantep en 1183.Tras la Primera Guerra Mundial y la posterior desintegración del Imperio otomano, fue invadida por fuerzas militares francesas durante la Guerra de Independencia Turca (1919-1923).Fue devuelta al control turco después de la firma del Tratado de Lausana, que formalmente finalizaba las hostilidades entre Turquía y los Aliados durante la Primera Guerra Mundial.
